Управление продажами в гостиничном и ресторанном бизнесе.м

Скачать тест — (Управление продажами в гостиничном и ресторанном б_5c6876ea.pdf)

Что из нижеперечисленного будет относиться к переменным затратам?
Рассчитайте, чему будет равен показатель RGI исходя из следующих условий. ADR вашего отеля – 3 752 руб. Occupancy вашего отеля – 78% RevPAR конкурентной группы – 3 020 руб.
Что из нижеперечисленного будет относиться к постоянным затратам?
Рассчитайте, чему будет равен показатель Flow-through исходя из следующих условий. Выручка за период 1 – 8 350 000 руб. Прибыль за период 1 – 2 870 150 руб. Выручка за период 2 – 10 220 000 руб. Прибыль за период 2 – 3 540 651 руб.
Что из этого не относится к этапам бюджетирования ФОТ?
Выберите верное утверждение
Продолжите фразу: В дореволюционной России слова сервис и сервиз были …
Отметьте верные примеры эмоционального сервиса
Какой сервис нужно применять для описания взаимодействия сотрудников с Гостями?
Выберите верное утверждение
Выберите верное из списка, что напрямую влияет на увеличение среднего чека в ресторане
Из чего складывается особенное отношение к Гостю
В ресторане закончился салат Нисуаз, Гость заказывает официанту именно этот салат. Выберите верный ответ официанта.
Выберите верное высказывание
Выберите верную формулу удержания Гостя или увеличения частоты его посещений
Выберите верное утверждение
Перечислите, какие Вам известны виды стандартов сервиса в ресторане:
Отметьте стандарты, относящиеся к коммуникационным
При каких условиях стандарты сервиса и эмоциональный сервис совместимы?
Укажите факторы влияющие на расходы
При подсчете фактического Foodcost в первую очередь необходимо отслеживать
Фактический Foodcost включает в себя
Виды списаний подразделяют на
Как предотвратить злоупотребления в ресторане
Причины воровства в ресторане
Что из перечисленного относят к нормированным списаниям
Что из перечисленного относят к ненормированным списаниям
Интегрированная система внутрихозяйственного учета, предоставляющая информацию о затратах и результатах деятельности как всей организации, так и ее отдельных структурных подразделений, предназначенную для принятия тактических (оперативных) и стратегических (прогнозных) управленческих решений – это…
Учет издержек и доходов от продаж по … должен показать, какие группы издержек возникли на предприятии в процессе приобретения товаров в отчетном периоде и как они были возмещены в процессе их реализации.
Учет издержек и доходов от продаж по … должен способствовать точному их распределению между отдельными подразделениями организации (центрами ответственности) для определения результатов в разрезе каждого центра ответственности.
Учет издержек и доходов от продаж по … должен определить рентабельность каждого вида реализуемого товара.
Как называется отношение себестоимости израсходованных продуктов к выручке?
Как называется доля суммарного Фонда оплаты труда к общей выручке?