Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития.э

Скачать тест — (Гостиничный и ресторанный бизнес_ традиции и истор_f5f23b82.pdf)

В настоящее время в России официальной является классификация гостиниц по системе …
Упоминание о первых предприятиях индустрии гостеприимства встречаются …
Помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей, окруженные крепостной стеной, защищающей от стихий и разбойников назывались …
На развитие частных гостиниц в Европе в средние века огромное влияние оказало …
Расселение путешественников в древнем Риме производилось …
Ямы – это …
На Руси гостиницы, где купцы заключали сделки, назывались …
Наиболее разветвлённая сеть постоялых дворов была создана на территории …
Первые чайные в России появились в … губернии
Первым рестораном, где появилось меню на двух языках был …
Одна из гостиниц Санкт-Петербурга, построенная архитектором Лидвалем в начале XX-го века называется …
При царском дворе технику сервировки, которая стала называться «обслуживанием по-русски» ввели …
Меню «а ля карт» появляется …
Первая кофейня была открыта …
Иностранных купцов на Руси поселяли …
Первый профсоюз работников гостеприимства был создан …
Высказывание «Удовлетворить клиента или потерять, третьего не дано» принадлежит …
На Руси трактир называли еще …
Первый ресторан «Тур д`Ажан» появляется в Париже …
Термин «бар» переводится с английского …
В средние века ночлег для путников предоставляли только …
В XVIв. на Руси были распространены питейные заведения для крестьян и посадских людей, они назывались …
Питейное заведение, для продажи алкогольных напитков и их незамедлительного употребления, появившееся в США, это – …
Ямская служба на Руси была учреждена …
Первые гостиные дворы были учреждены …
Первая поваренная книга была написана в 1375 году главным поваром Гийомом Тирелем, служившим при дворе …
Первый постоялый двор в Америке появился …
Впервые в России «герберги» появились …
Ж.А. Эскофье написал книгу …
Первая американская гостиница, расположенная в специально построенном для нее здании называлась …
Постоялый двор преобразился в популярный формат гостиниц …
Формат «фри-фло» от формата «столовая» отличается тем, что …
Заслуга Ж. Эскофье в организацию работы кухни в разработке …
Особенность гостиницы «1 звезда» в том, что в ней …
Формат «бар» появился в …
Гидами «Мишлен» и «ГоМийо» оценивается …
В последнее время сфере гостеприимства для привлечения гостей используется идея…
Первое меню представляло собой …
Появление гостеприимства обусловлено …
Отличие формата «бар» от формата «ресторан» в том, что …
Расставьте заведения для обеспечения путешественников ночлегом, в последовательности их возникновения
Особенностью «чайной» являлось, то что …
Выберите из логической цепочки неподходящее
Современным российским отелям мешает развиваться …
Установите последовательность появления предприятий индустрии гостеприимства на Руси