Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.ои(иг_БАК)

Скачать тест — (Основы проектирования предприятий гостиничного и р_70feddbf.pdf)

Одним из признаков проекта является….
Фаза запуска включает в себя…
Треугольник проекта состоит из следующих направлений:
Фаза проектирования и строительства относят к…
В календарном плане при открытии объекта должны отражаться следующие направления:
К прединвестиционной стадии относится….
Бизнес-план открытия предприятия общепита относится …
Область управления проектами относится ….
Открытие предприятия общепита комплектация информации «доска потребителя» относится …
Речь идет об открытии гостиницы как проекте, то после стадии завершения …
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 необходим…….
Календарный план-график проекта это ….
Теория треугольника отражает…
Норматив посадочных мест определяется на ……
для планирования посадочных мест в ресторане необходимо использовать……
В здании гостиниц категории 4 звезды должно быть…
Подготовка рабочих мест происходит в …
Фаза, на которой принимается решение о целесообразности открытия предприятия гостеприимства, это….
Создание прообраза предприятия происходит в….
Комплекс работ, связанный с введением объекта в жизнь это
Работа персонала ресторана …
Эффективный инструмент получения информации о состоянии рынка, действиях конкурентов, потребностях потребителей называется …
Для стационарного предприятия питания срок аренды помещения должен превышать…
Кабинетные исследования – это …
Процесс изменения функционального или целевого назначения нежилого помещения- это…
Перевод нечетких ментальных образов в определимую форму называется …
Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется …
Свойство предприятия, характеризующееся степенью удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, называется …
Наблюдение – это …
Определение демографических, психологических и поведенческих характеристик потенциальных покупателей называется …
Маркетинговые исследования на стадии инициации относятся …
Оценка конкурентов входит в …
Первоначальная модель маркетинг микса состоит из …
Наука и искусство создания и продвижения торговой марки называется …
Создание и проработка логотипа …
Создание имени торговой марки называется …
Потенциальная оценка рынка (маркетинговые исследования) перед принятием решения до открытия ресторана нужна …
Концепция предприятия разрабатывается …
Организационная структура предприятия …
Утверждение, что целевое назначение помещения важная составляющая при планирование предприятий гостеприимства…
Утверждение от том, что не важно учитывать ВРИ земельного участка при планировании предприятия гостеприимства…
Бизнес-план предприятия гостеприимства содержит …
На вопрос о стоимости необходимых ресурсов отвечает…
На вопрос об основной идее предприятия гостеприимства отвечает…
Бизнес-план содержит раздел …
Технико-экономическое обоснование проекта – это …
Миссия и цель организации содержатся в …
Оценка перспективной ситуации развития бизнеса – это …
Бизнес-план создают, когда происходит …
Получение инвестиций под проект – это цель …
Короткий отчет о прогнозе возврата инвестиций и сроках окупаемости – это …
PEST анализ — …
К анализу внутренних факторов предприятия в SWOT анализе относится …
SWOT анализ и PEST анализ используют …
К анализу внешних факторов предприятия в SWOT анализе относятся …
К экономическому планированию относят….
первоначальный взнос на открытие платится …
качественная и количественная оценка применяется…
Кратность использования посадочных мест ресторана за определенный промежуток времени – это….
Умножив средний чек на количество гостей можно найти….
Затраты на строительство…
Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливает …
проектирование внутреннего оформления – это …
проектирование систем вентиляции — это …
параметры оборудования отражаются …
Стадия проекта «Р» обозначает….
Технологический проект содержит …
Подключение оборудования проекта СС (сети связи) нужен …
Технологическое проектирование должен выполнять …
Для подбора оборудования используют …
Внешняя конструкция существующего здания меняется при….
Перераспределение существующих площадей здания происходит при…
табличный документ фиксирующий площадь отдельных внутренних помещений –это….
ОДИ-это…
ПЗУ-это…
mock up номер это….
Информация о сетях технического обеспечения содержится в…
Оснащение кухни ресторана оборудованием происходит на основании…
Согласно нормам, проектировании в фитнес баре площадь на одно посадочное место …
Мебель в зал ресторана подбирают исходя из…
Наука о строительстве зданий это….
Адам Смит понял, что разделение труда способствует производительности…
Ключевые показатели эффективности, как основа метода управления по целям создал….
Диаграмма была предложена Гантом при сотрудничестве с …
Система менеджмента, которая фокусируется на удовлетворении потребностей гостей и постоянных улучшениях в организации это…
Система управления, которая построена на аналогии с восточными единоборствами это метод…
Управленческая концепция, которая рассматривает бизнес процесс, как отдельный ресурс организации это…
Бизнес процессы есть…
Приготовлению блюд в ресторане относится к…
При открытии нового предприятия гостеприимства бизнес процесс моделируется, как …
Бизнес процесс, показывается, как последовательность действий при…
Бизнес процессы делят на монопроцессы и связанные процессы исходя из степени…
Проведение тренировочного обслуживания перед открытием предприятия гостеприимства можно отнести к …
Управление бизнес- процессами включает в себя…
Технику обслуживания Гостей в зале ресторана можно отнести к стандартам…
Mock service — это….
Требования к обслуживающему персоналу гостиниц содержатся в….
Исполнитель обязан указывать сведения о калорийности продукции в законодательном акте, это указано …
контрольный список или перечень, позволяющий разбить сложную работу на небольшие задачи и по которому можно проверить их выполнение –это….
Требования к персоналу ресторана содержатся в….
Бизнес-процессы, в ходе выполнения которых создается конкретная ценность для Гостя- это… бизнес-процессы
Проект ЭОМ — это …
Силовое оборудование отражается в проекте….
Схема присоединения к основным сетям — это …
Расчет необходимых финансовых показателей происходит в …
Выделяют …
Последовательность фаз проекта — это …
… характеризуется вложением основных средств
Ключевой инструмент в процессе ведения проектов – это …
В диаграмме Ганта даты начала и завершения проекта размещают …
Диаграмма Ганта состоит из блоков, расположенных …
Цветные полосы, ориентированные вдоль оси времени, содержит…
Выбор организационной структуры предприятия происходит….
Эффективное управление проектом предполагает….
Предоставление гостиничных услуг без свидетельства о присвоении гостинице категории
В гостинице «четыре звезды» могут быть номера….
Показатель индекса доходности говорит о том, что проект эффективен при …
Если ЧДД проекта положителен, то….
неопределенное событие или условие, которое в случае возникновения имеет позитивное или негативное воздействие на предприятие
Федеральный законы «О защите прав потребителей» был впервые принят….
Порядок классификации гостиниц изменился в ….
Порядок ввода объекта в эксплуатацию содержится в….
номерной фонд в подвальных помещениях и на цокольных этажах, без естественного освещения.
Требования к меню ресторана содержатся в……
Sales forecasting это…
Достоверностью характеризуются….
Большие затраты времени на сбор информации относят к недостаткам…
Отсутствие достаточного количества информации относят к недостаткам….
Регулирование деятельности организации государством относят к…
Как формируются и распределяются основные экономические ресурсы на уровне отрасли, помогает понять анализ……
Анализ предпочтений потребителей относят к…….
Анализ индустрии содержится в….
Экологические факторы….
Новый классификатор гостиниц действует до…
Порядок оплаты номера утвержден в…
В здании гостиниц категории 4 звезды должно быть…
Арендовать помещения …
Отражение идеи предприятия отражают в…
Определить стратегию и концепцию, которая повысит ценность услуги это…
Физическое окружение относят к модели….
Людей, которые могут формировать общественное мнение о предприятии, относят к модели …
Ценообразование относят к модели….
Продвижение относят к модели….
Прединвестиционная стадия оканчивается….
Иллюстративными материалами (фотографии, эскизы, картинки) снабжается…
Сегодняшняя стоимость будущих средств инвестирования-это….
Такой товарооборот предприятия, при котором прибыль предприятия равна нулю, показывает……
поступления денежных средств из различных источников и все издержки предприятия
Отношение количества проданных номеров (RS) к общему количеству номеров отеля это….
Отношение количества костей к количеству посадочных мест для ресторана это….
Буква S в SWОТ анализе обозначает …
Буква O в SWОТ анализе обозначает …
Буква T в SWОТ анализе обозначает …
Выполненный в виде таблицы документ, определяющий состав оборудования предприятия гостеприимства — это….
Разрешение на ввод объекта в эксплуатацию не требуется, если….
Оценку гостиницы для присвоения категории проводит ….
Уведомление о начале деятельности необходимо оформлять …
Раздел делопроизводства, который отвечает за хранение документов – это…
Обязательный документ, который включает в себя все мероприятия, системы и инструкции для защиты от теракта — это …
Полностью новый объект возводиться при….
Для осуществления проектной деятельности нужно получить…
ООС-это….
Деятельность для придания эстетических свойств предметам или пространству — это…
Проект ВК — это …
Система водоотведения — это ….
Освещение отражается в проекте…
СРО – это …
Рабочий проект с внесенными изменениями по факту построенного или отремонтированного объекта – это…
Внешний вид здания гостиницы отражен в…
Планирование работы персонала происходит в …
Услуги, процессы и продукция обычно являются…
Преемственность и системность являются…
Стандарты на предприятии определяются….
Стандарты в области пожарной безопасности относятся к….
Стандарт, определяющий особую форму приветствия относится к……
Предприятие, которое платит налог 6% с дохода, находится….
Технологическое проектирование должен выполнять …
Технологический проект содержит….
Для оборудования нужен проект по слабым токам(сети связи) …
При планировании посудомоечного отделения для мытья столовой посуды нужно запроектировать….
Дизайн проект нужно согласовывать
Конкурсная форма, проведения отбора поставщиков, услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами…
Процесс изменения функционального назначения нежилого помещения….
Санитарная документация предприятия гостеприимства состоит….
Организация движения и учета документов это….
Этот критерий не является критерием для отбора поставщика.
… служит опытным образцом для последующего оснащения номеров будущего объекта гостеприимства.
Оценка объекта по разным критериям: инфраструктуре, номерному фонду, качеству сервиса и другим показателям — это …
Изменение внутренней конфигурации помещения – это …
Необходимость проведения строительного контроля регулируется …
Документ, который удостоверяет выполнение строительства, реконструкции объекта в полном объеме это…
Разрешение на ввод объекта в эксплуатацию не требуется если …
Документы, служащие основанием вновь создаваемой организации это…
Каждая гостиница должна проходить оценку….
Документы, которые предоставляются потребителям в гостинице, регламентируются….
Новые санитарные правила для гостиниц на территории РФ введены в действие … года
Бизнес-процессы, которые управляют функционированием системы- это … бизнес-процессы.
Документ, предназначенный для проверки профпригодности сотрудников- это …
Чек-лист проверки готовности кухни к работе – это …
Буква W в SWОТ анализе обозначает …