Главная » Тесты синергия

Основы гостеприимства Колледж.z

Автор Опубликовано Обновлено

Скачать тест — (Основы гостеприимства Колледж.z_63979821.pdf)

  1. Гостеприимство – это
  2. Гостеприимство проявляется в повседневной жизни
  3. Индустрия гостеприимства – это широкий набор видов бизнеса, каждый из которых связан с обслуживанием людей, находящихся вне дома.
  4. Установите соответствие «Ritz», «Метрополь», «Националь»
  5. Восточно-европейская модель гостеприимства
  6. Индустрия гостеприимства (industry of Hospitality) – это …
  7. Выберите описания, относящиеся к американской модели гостеприимства
  8. Выберите четыре характеристики, отличающие гостиничную услугу от товара
  9. Качество услуги – это
  10. Выберите из общего списка составляющие мягкого продукта ресторанной услуги
  11. В Древнем Египте места отдыха для путников назывались
  12. Караван-сараи строились
  13. В 4 веке до н.э. в Древней Греции гостиничные дома располагались
  14. Таверна – это гостеприимный дом
  15. Владелец таверны предлагал гостям
  16. Приюты Древнего Рима назывались Хоспитиумы
  17. Владельцы таверн и постоялых дворов в Древнем Риме
  18. На государственных постоялых дворах и почтовых станциях римская интеллигенция могла:
  19. Закон о роскоши в Древнем Риме ограничивал траты граждан на
  20. Выберите термины, пришедшие к нам из Древнего Рима
  21. Госпиции – это
  22. Константинополь являлся центром международной торговли в 8-11 вв
  23. В 13 веке гильдия трактирщиков г. Флоренции в Италии
  24. С 11 века постоялые дворы в Англии становятся частными домами, поскольку любой мог взять на постой путешественника за плату.
  25. В средние века английское законодательство провозгласило гостиницу
  26. Выберите, какие виды развлечений были доступны в английских гостиницах в средние века
  27. В Лондоне общественные столовые, открытые в 13 веке, назывались
  28. Зарождение в Западной Европе кулинарного искусства относится
  29. Первая поваренная книга во Франции, написанная поваром короля Гийомом Тирелем, появилсь
  30. Выберите верное утверждение
  31. Наилучшим образчиком староанглийской гостиницы служит почтовая гостиница, которая процветала в XVIII – начале XIX вв.
  32. В соответствии с первой немецкой классификацией, гостиницы делились на
  33. Первые путеводители выглядели как собрание писем, случайных заметок, мнений и советов. Большинство таких путеводителей были написаны по-латыни.
  34. Великий тур (Grand Tour) в Новое время проходил по
  35. Центром общественной жизни, местом встреч для солдат и бизнесменов в Новое время в Америке были
  36. Первая кулинарная книга в США появилась
  37. Первым зданием в Америке, построенным в 1794 году специально как отель, стал City Hotel («Сити-отель»), открытый в Нью-Йорке на Бродвее.
  38. Выберите верное утверждение
  39. Ресторан (от лат. «restaurabovos» — «восстановление»)
  40. Выберите верное утверждение
  41. Крылатая фраза «Клиент всегда прав» принадлежит
  42. 1922 г. – открытие школа для администрации гостиниц в Корнельском Университете
  43. Первая гостиница сети Хилтон открылась
  44. «Звездность» отелей ввел
  45. Мотель – это гостиница
  46. 1930-е годы в Америке характеризовались
  47. В середине 20 века (выберите верное):
  48. 1962 г. – создана гостиничная компания Radisson Hotels Interantional
  49. Отцом современного ресторана, открытого в 1765 году в Париже, является
  50. Первым создателем легендарного ресторана Яр в Москве был
  51. Цезарь Ритц был управляющим в отеле
  52. Джордж Огюст Эскофье был великим
  53. В 1876 году инновационный ресторатор США Фред Харвей открыл ресторан
  54. Российскую ресторанную компанию Росинтер создал
  55. Основателем ресторанов Сирена, Царская охота, Кавказская пленница является
  56. Андрей Деллос является одним из первых Российских рестораторов нового времени, основателем ресторана
  57. Игорь Бухаров – известный Российский ресторатор, Вице Президент ФРИО
  58. Шеф поваром популярного в годы СССР ресторана «Москва» в одноименной гостинице был
  59. Классификация ресторанов с т.з. используемой технологии управления (выберите верное):
  60. В настоящее время на кофейном рынке в России представлены такие бренды, как:
  61. Японские сетевые кафе:
  62. Популярные сетевые пиццерии Москвы:
  63. Выберите современные рейтинговые систем оценки заведений общественного питания
  64. Выберите сетевые кафе фастфуд
  65. Выберите отели, входящие в сегмент суперлюкс
  66. История сети отелей Holiday Inn началась с открытия мотеля
  67. Признаки концепции Фри Фло:
  68. Молекулярная кухня – это «химическая» кухня
  69. Система оценки предприятий гостеприимства включает в себя:
  70. Система Zagat – это
  71. Красный гид Michelin является примером
  72. Гид выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов.
  73. Все критерии присуждения звезд являются коммерческой тайной. Однако известен главный –
  74. Первым рестораном, получившим звезду Мишлен в бывшем советском блоке, стал пражский Allegro Prague.
  75. При определении типа предприятия общественного питания учитывают следующие факторы:
  76. К коллективным средствам размещения гостиничного типа относят:
  77. Категорийность гостиниц обозначают символом * (звезда)
© 2026 Disynergy