Организация и контроль текущей деятельности сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса.кс_СПО

Скачать тест — (Организация и контроль текущей деятельности сотруд_72c2570c.pdf)

Маркетинг – это …
Сегментация рынка – это …
Демаркетинг используется…:
Функции стратегического маркетинга, это…
В каких стадиях жизненного цикла товара самые высокие показатели прибыли:
Основной принцип маркетинга – это…
Совокупность продуктов и услуг, необходимых потребителю для обеспечения его воспроизводства, функционирования и развития, – это …
Задачи операционного маркетинга, это
Маркетинговые коммуникации – это:
Неверно, что к коммуникативным компетенциям продавца относится …
Регистрацию эксплуатационного состояния номерного фонда ведет служба
Исполнитель обязан устранить недостатки оказанной гостиничной услуги в течение __ ч. с момента предъявления соответствующего требования
В состав обслуживающих помещений входят
Частота смена полотенец к номеру гостиницы категории 2 звезды
По последовательности уборки номеров горничные начинают работу
Смена белья 1 раз в три дня в гостиницах категории
Процент загрузки гостиницы за сутки, обладающей 30 номерами, если было продано 24 номера, составит
Хранение багажа обязательно предоставляется в гостиницах категории
Вызов такси обязательно предоставляется в гостиницах категории
Гостиница обязана предоставить гостю без дополнительной оплаты следующие виды услуг:
Что должно быть обязательным в каждой зоне приготовления пищи?
Какой из следующих вариантов не является типом обслуживания в гостиничном ресторане?
Какой из перечисленных факторов наиболее важен для успеха гостиничного ресторана?
Как называется услуга, когда блюда подаются гостям непосредственно в номер?
Какой из видов питания лучший для гостей, которым нужно быстро поесть и продолжить свои дела?
Что означает термин «полупансион» в гостиничном питании?
Какие из приведенных вариантов обслуживания считаются наиболее формальными и предполагают подачу блюд официантом за столом клиента?
Какой вид обслуживания характеризуется тем, что гости самостоятельно выбирают и накладывают еду из общего стола?
В каком виде обслуживания заказ блюд осуществляется из меню, и каждый элемент готовится по индивидуальному запросу клиента?
Какой специалист отвечает за организацию и контроль процессов приготовления пищи в службе питания?
Кто из перечисленных специалистов занимается разработкой меню для питания?
Какой из специалистов службы питания чаще всего отвечает за закупку сырья и продуктов?
Какую роль выполняет обслуживающий персонал в службе питания?
Кто из сотрудников службы питания наиболее непосредственно отвечает за соблюдение санитарных норм и правил?
Какие из следующих санитарно-гигиенических требований необходимо соблюдать на предприятиях общественного питания?
Какой материал не рекомендуется использовать для инвентаря на предприятиях общественного питания?
Какой стандарт должен соблюдаться при оформлении меню ресторана?
Что является основным элементом управления качеством на предприятиях общественного питания?
Как часто должен проводиться контроль качества готовой продукции на предприятиях питания?
По какому принципу осуществляется порядок обслуживания в ресторане?
Какой из следующих пунктов относится к условиям безопасности на кухне?
Какой подход лучше всего помогает предотвратить конфликты с гостями в сфере общественного питания?
Что из перечисленного является предупредительным знаком конфликта с клиентом?
Какое из следующих требований является наиболее важным для производственной кухни?
Какой метод контроля эффективности обслуживания в ресторане является наиболее распространенным?
Какие из перечисленных помещений должны быть обязательно оборудованы для санитарной обработки?