Организация деятельности служб гостиницы.фг_БАК

Скачать тест — (Организация деятельности служб гостиницы.фг_БАК_920db7ad.pdf)

Организационная структура, которая часто применяется в мини-отелях и небольших гостиницах эконом-класса, которые предлагают небольшой набор услуг — …
На рисунке представлена организационная структура
В линейной структуре управления решения передаются по цепочке…
К преимуществам линейной структуры управления относится…
К недостаткам линейной организационной системы управления относится…
В функциональной структуре управления за процессы в каждом сегменте отвечает …
Представленная на рисунке организационная структура является…
Неверно, что к преимуществам функциональной структуры относится…
К недостаткам функциональной структуры относятся…
К признакам линейно- функциональной организационной структуры управления относится…
К недостаткам линейно-функциональной оргструктуры относится…
Неверно, что организационная структура отеля определяется …
В европейской классической модели организации работы гостиницы лицо, следящее за взаимодействием между персоналом и гостями и контролирующее, чтобы обслуживание происходило должным образом, быстро и в соответствии с политикой отеля – это…
Службы, персонал которых имеет непосредственный контакт с потребителем – это…
Службы, персонал которых практически не контактирует с гостем – это…
Исполнительный комитет возглавляется …
Генеральный менеджер отеля…
Руководит процессами отбора и приема на работу, разрабатывает и контролирует выполнение программы обучения для всех сотрудников …
Руководитель службы безопасности:
По международным стандартам …
Отдел закупок входит в …
Установите соответствие между должностями и подразделениями финансовой службы:
Обеспечение бесперебойных поставок и приобретение нужных товаров требуемого качества по разумной цене в нужное время – это функция …
Неверно, что в функции отдела продаж входит …
К функциям менеджера по доходам относится …
Эксплуатационно-техническая служба осуществляет контроль за …
Найденные в номере после выезда гостя продукты питания …
В зависимости от типа гостиницы каждая горничная убирает и приводит в порядок в день …
В среднем на уборку одного стандартного номера у горничной уходит …
В обязанности супервайзера службы гостиничного хозяйства входит …
Представленный рисунок иллюстрирует организационную структуру…
Установите соответствие между должностями и их функциями на кухне:
Неверно, что к обязанностям официанта минибара относится…
Установите соответствие между службами отдела приема и размещения гостей и их функциями:
Процесс заселения в отель должен длиться …
Неверно, что к основным функциям отдела по работе с персоналом относится…
Процесс формирования кадров организации включает в себя …
Аренда» персонала, который оформлен у стороннего работодателя, но выполняет функционал в другой организации – это
К преимуществам аутсорсинга относится…
Передача части работ, услуг или бизнес-функций компании внешнему провайдеру, у которого достаточно человеческих ресурсов для ее осуществления – это …
Персональный консьерж или дворецкий для высокопоставленных гостей – это …
Экономическая техника, нацеленная на определение наилучшей ценовой политики для оптимизации дохода предприятия индустрии гостеприимства на основе определения поведения спроса – это …
В какой последовательности происходит взаимодействие с любым гостем по модели APPLE?
Из всех некачественно обслуженных покупателей, которые не жалуются и не предъявляют претензий, никогда не совершают повторных покупок …
Посредством фактически произнесенных слов передается …
Посредством языка тела передается …
В течение разговора с гостем, его имя нужно использовать …
В ходе опроса, проведенного компанией Technical Assistance Research Programs Inc. в Вашингтоне, было установлено, что гость, у которого имеются претензии, расскажет об этом еще …
В какой последовательности происходит работа с жалобами гостя согласно по модели LAST?
В технике работы с жалобами L.E.A.R.N. этап «E» означает …
Примером уточнения является выражение …
Примером выражения сочувствия является фраза …
Индекс лояльности NPS рассчитывается по формуле:
Чем выше NPS, тем …
Индекс удовлетворенности клиентов обозначается аббревиатурой …
Совокупная прибыль компании, получаемая от одного клиента за все время взаимодействия с ним – это …
Метод демонстрации внимания и отражения чувств собеседника в разговоре, необходимый, чтобы обеспечить возможность свободного выражения чувств и мыслей собеседником – это …
Процесс, который состоит в том, чтобы выслушать потребителей, предпринять необходимые действия, проинформировать клиентов о намеченных мероприятиях и подтвердить эффективность выполненной работы такими показателями, как повышение NPS и получение бизнес-результатов – это …
Обратная связь – это …
Слова, употребление которых свойственно людям, образующим обособленные социальные группы, т. е. слова и выражения, встречающиеся в речи людей, связанных определенным родом деятельности, способом времяпрепровождения и пр. – это …
Room Revenue выражается в …
По данной формуле вычисляется…
По данной формуле рассчитывается …
Индекс средней цены продажи номеров отеля – это …
Если показатель ARI больше 1, то …
По данной формуле вычисляется …
Отношение общего номерного фонда отеля к суммарному номерному фонду выбранной группы отелей, включая наш – это …
По данной формуле вычисляется … общее число гостей ресторана за период / число столов в заведении / число дней в выбранном периоде.
По данной формуле вычисляется … сумма средних чеков по категориям меню (закуски/ салаты/ горячее/ десерты / напитки и остальные категории)
По данной формуле вычисляется …
В зависимости от типа ресторана затраты на персонал могут составлять …
Установите соответствие между показателями и их обозначением:
По данной формуле вычисляется …
По данной формуле вычисляется …
Бронирование мест в ресторане сверх доступных в расчете на то, что некоторые клиенты по разным причинам не придут – это …
Количество столов с разным количеством посадочных мест – это …
Установите соответствие между показателями и способами их расчета:
Показатель, характеризующий динамику изменения уровня расходов (затрат), связанных с поставками соответствующей продукции (услуг), позволяющий обеспечить поэтапное достижение эффективного уровня операционных расходов (затрат), определяемого методом сравнения аналогов или путем расчета эффективного уровня расходов (затрат), связанных с содержанием типового оборудования – это …
Неверно, что расчет индекса операционных затрат в отеле позволяет оценить, …
Установите соответствие между показателями и их отраслевыми нормами:
По данной формуле вычисляется …
Численность персонала в перерасчете на норму часов по производственному календарю – это …
Отраслевой норматив затрат на коммунальные услуги на доступную комнату составляет …
Установите соответствие между метриками производительности труда и способами их расчета:
Совокупность средств фирмы, которые были направлены на выплаты коллективу – это …
Установите порядок шагов в гостя в карте клиентского пути в отеле:
Этап «осведомленность» в жизненном цикле клиента означает, что …
Детальный портрет типичного клиента – это …
«Заморозка» денежных средств на карте гостя – это …
Краткосрочная аренда/прокат машины с поминутной оплатой – это …
Установите соответствие между возможностями cjm и их содержанием:
Умение проявлять инициативу и брать ответственность за свои решения и действия – это …
На данном рисунке представлена …
Неверно, что отдел кадров занимается …
Блок финансового контроля «Уверенность в корректности всех казначейских операций» означает …
Бронирование корпоративных гостей осуществляется на основании …
К списку сумм, не относящихся к ФОТ, относится …
К доплатам, включаемые в ФОТ, относится …