Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе

Скачать тест — (Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ре_5398bfdc.pdf)

Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью с момента …
В российских гостиницах гость производит оплату услуг проживания, когда …
… устанавливает правила получения лицензии и продажи спиртного в ресторанах г. Москвы
В технологической карточке указывается …
Для приема в ресторан партии мяса помимо сопроводительных документов и сертификата поставщик обязан предоставить …
Проверка предприятия контролирующим органом заканчивается …
Закупка рестораном продуктов у частных лиц осуществляется с помощью …
В технико-технологической карточке указывается …
… информирует официантов о кратковременных изменениях меню
Для приема алкоголя в ресторан компания-поставщик в числе прочих документов обязана предоставить …
Счет-заказ оформляется менеджером в случае …
Калькуляционная карточка дает информацию …
Для наиболее точных расчетов калькуляционная карточка составляется на … блюд/порций
Документ, сопровождающий получение продукции со склада, – это …
Блюда в плане-меню располагаются …
Основные нормы гигиены на предприятии разрабатываются …
Если в отеле останавливаются иностранные граждане, то в соответствии с законодательством РФ отель обязан …
Заселение туристических групп происходит на основании …, подтверждающего право на проживание в гостинице и гарантирующего, что оплата произведена
Если гость испортил имущество гостиницы, необходимо …
Х-отчет – это отчет …
Мероприятия по контролю за работой предприятия проводятся на основании …
Акт о проведенной проверке в ресторане составляется в … экземплярах
Плановые мероприятия по контролю за деятельностью ресторана проводятся …
Мероприятия по инвентаризации в ресторане проводятся …
Сведения о Z-отчете обязательно должны быть зафиксированы …
Контрольно-кассовый аппарат предприятия должен быть зарегистрирован …
Журнал передачи смены – это …
Услуги по бронированию и заказу билетов на самолет для гостя отеля оформляются с помощью …
Ценообразование в ресторане осуществляется на основании …
Неверно, что сопроводительным документом на продукцию является …
Международные гостиничные правила созданы для того, чтобы …
Отличие унифицированных форм документов от других финансовых документов предприятия – в том, что унифицированные формы …, а другие финансовые документы нет
… несет ответственность за долги своей фирмы, в том числе личным имуществом
… является договором между отелем и гостем по оказанию услуг проживания
Существует … лицензий на продажу алкоголя в ресторане
Сертификаты в ресторане необходимы …
Если бармен принес свой алкоголь для продажи в баре и этот факт выявила проверка контролирующего органа, то ответственность за нарушения правил продажи будет возложена …
Основной нормативный документ, регламентирующий деятельность гостиниц, – это …
При открытии ночного клуба или ресторана-караоке необходимо руководствоваться …
Для контроля за результатом работы отдела бронирования менеджер может использовать сведения …
Основной инструмент менеджера по контролю за соблюдением стандартов обслуживания – это …
… может быть основанием для внеплановой проверки
Неверно, что размер штрафа за выявленные нарушения и список ответственных лиц, по результатам проведенной проверки определяется …
При проведении мероприятий по контролю с нарушениями регламента предприятие может подать …
Если в ресторане появилось новое оборудование для принятия заказов от гостей, необходимо внесение изменений …
Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью с момента …
В российских гостиницах гость производит оплату услуг проживания, когда …
… устанавливает правила получения лицензии и продажи спиртного в ресторанах г. Москвы
В технологической карточке указывается …
Для приема в ресторан партии мяса помимо сопроводительных документов и сертификата поставщик обязан предоставить …
Проверка предприятия контролирующим органом заканчивается …
Закупка рестораном продуктов у частных лиц осуществляется с помощью …
В технико-технологической карточке указывается …
… информирует официантов о кратковременных изменениях меню
Для приема алкоголя в ресторан компания-поставщик в числе прочих документов обязана предоставить …
Счет-заказ оформляется менеджером в случае …
Калькуляционная карточка дает информацию …
Для наиболее точных расчетов калькуляционная карточка составляется на … блюд/порций
Документ, сопровождающий получение продукции со склада, – это …
Блюда в плане-меню располагаются …
Основные нормы гигиены на предприятии разрабатываются …
Если в отеле останавливаются иностранные граждане, то в соответствии с законодательством РФ отель обязан …
Заселение туристических групп происходит на основании …, подтверждающего право на проживание в гостинице и гарантирующего, что оплата произведена
Если гость испортил имущество гостиницы, необходимо …
Х-отчет – это отчет …
Мероприятия по контролю за работой предприятия проводятся на основании …
Акт о проведенной проверке в ресторане составляется в … экземплярах
Плановые мероприятия по контролю за деятельностью ресторана проводятся …
Мероприятия по инвентаризации в ресторане проводятся …
Сведения о Z-отчете обязательно должны быть зафиксированы …
Контрольно-кассовый аппарат предприятия должен быть зарегистрирован …
Журнал передачи смены – это …
Услуги по бронированию и заказу билетов на самолет для гостя отеля оформляются с помощью …
Ценообразование в ресторане осуществляется на основании …
Неверно, что сопроводительным документом на продукцию является …
Международные гостиничные правила созданы для того, чтобы …
Отличие унифицированных форм документов от других финансовых документов предприятия – в том, что унифицированные формы …, а другие финансовые документы нет
… несет ответственность за долги своей фирмы, в том числе личным имуществом
… является договором между отелем и гостем по оказанию услуг проживания
Существует … лицензий на продажу алкоголя в ресторане
Сертификаты в ресторане необходимы …
Если бармен принес свой алкоголь для продажи в баре и этот факт выявила проверка контролирующего органа, то ответственность за нарушения правил продажи будет возложена …
Основной нормативный документ, регламентирующий деятельность гостиниц, – это …
При открытии ночного клуба или ресторана-караоке необходимо руководствоваться …
Для контроля за результатом работы отдела бронирования менеджер может использовать сведения …
Основной инструмент менеджера по контролю за соблюдением стандартов обслуживания – это …
… может быть основанием для внеплановой проверки
Неверно, что размер штрафа за выявленные нарушения и список ответственных лиц, по результатам проведенной проверки определяется …
При проведении мероприятий по контролю с нарушениями регламента предприятие может подать …
Если в ресторане появилось новое оборудование для принятия заказов от гостей, необходимо внесение изменений …