Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов.ти

Скачать тест — (Медико-биологические требования и санитарные нормы_08f7e189.pdf)

1. Цель медико-биологических требований
2. Медико-биологические требования предназначены для использования при:
3. Медико-биологические требования состоят из частей:
4. Качество пищевых продуктов — это
5. Медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов
6. Пищевые продукты — это
7. Пищевые продукты подразделяются на:
8. Биологическая ценность
9. Лечебные (диетические) продукты
10. Продукты детского питания
11. Пищевая ценность
12. Безопасность пищевых продуктов
13. Пищевые добавки
14. Конкретные величины нормируемых показателей пищевой ценности по отдельным продуктам
15. Что запрещается использовать в маркировке на потребительской упаковке пищевого продукта?
16. Энергетическая ценность
17. Биологическая эффективность
18. Кем определяется порядок внедрения показателей пищевой ценности в нормативно-техническую документацию?
19. Качество и пищевая ценность продуктов питания промышленного изготовления гарантируются
20. Производство пищевых продуктов регламентируется
21. Какие изменения технологического процесса не допускаются?
22. Критерии безопасности вводятся в нормативно-техническую документацию в соответствии с чем?
23. Кто гарантирует соответствие качества продовольственного сырья и пищевых продуктов?
24. Кем осуществляется выборочный контроль нормируемых показателей пищевой ценности и безопасности?
25. Где определяются органолептические показатели отдельных продуктов?
26. С какой целью осуществляется маркировка показателей пищевой ценности продуктов питания?
27. Что должно использоваться для контроля нормируемого показателя пищевого продукта?
28. Чем регламентируется использование в производстве рыбных фаршевых продуктов пищевых добавок?
29. Как определяется пищевая ценность сахара и кондитерских изделий?
30. Какое максимальное содержание ксилита должно быть в сахаристых кондитерских изделиях?