Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.ти ЭБС

Скачать тест — (Комплексное оснащение предприятий гостиничного и р_98e265b4.pdf)

В мировой практике существуют 4 модели гостеприимства – …
Период почти полного отсутствия туристов – это … сезон.
Общий зал, либо комната, либо стойка, расположенная в помещении гостиницы, предназначенная для приема, регистрации и оформления постояльцев и гостей – это…
Комплексная рекреационная гостиничная услуга, основанная на личных человеческих контактах тураниматора с туристом – это… анимация
Не существует классификации предприятий общественного питания по…
Паштеты, устрицы, различные нарезки относятся к…
Отели, характеризующиеся большой площадью помещений для проведения конференций и семинаров, — это…
Что не относится к основным свойствам услуг, учитываемых при управлении гостиничным бизнесом?
Подразделение отеля, занимающееся организацией и проведением конференций, а также предоставляющее в аренду компьютеры, факсы, копировальную технику и другое офисное оборудование – это…
Гостиницы-гиганты насчитывают … номеров.
Транзитные гостиницы обычно располагаются…
Хостел – это…
Для какого типа гостиничных предприятий характерна высокая цена номеров?
Частные гостиницы типа «ночлег и завтрак» наиболее распространены в…
Гостиничные предприятия по функциональному назначению делятся на две группы – …
70% гостиничных сетей находятся в…
Предприятие питания, которое по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяется на три класса: люкс, высший и первый класс – это…
Одна из простейших организационных структур управления гостиницей – …
Информация, которая должна в обязательном порядке находиться в каждом номере гостиницы – …
При классификации по режиму эксплуатации различают гостиницы…
Все гостиничные службы подразделяются на…
Гостиничные предприятия являются составной частью…
… гостиницы строятся в живописной по природным условиям местности, вблизи морей, рек, озер, гор или в лесистых местах
Отель, состоящий из номеров квартирного типа, — это…
Гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги, — это…
Деятельность исполнителя при непосредственном контакте с потребителем услуги – это…
Предприятия питания, которые делятся на общедоступные, обслуживающие непостоянный контингент посетителей и закрытые, обслуживающие постоянный контингент, называются…
Предпринимательская деятельность за счет собственных или заемных средств на свой риск и под свою ответственность, в области ресторанного дела – это…
Предприятия питания, подразделяющиеся на классы, — это…
Широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять все, что угодно в желаемом количестве из того, что предложено – это…
Блюдо, требующее индивидуального приготовления и оформления после заказа потребителя – это…
Предприятия питания по характеру производства подразделяются на…
Персонал гостиничных служб не должен…
Различия зданий гостиниц по признаку вместимости и этажности относятся к … принципу
Учет природно-климатических факторов при строительстве гостиниц относится к…
К специализированным средствам размещения не относятся…
… завтрак начинается с утреннего чая или кофе, принесенного в номер
Кто заполняет карточку, в которую заносятся адрес гостя, номер паспорта, номер приготовленной комнаты, тариф, дата выезда?
… обеспечивает поддержание порядка и безопасности клиентов гостиницы
Наиболее распространенный вид проживания, может включать питание и напитки, а также ряд дополнительных услуг – …
Какое действие обычно в первую очередь предпринимает менеджмент отеля для сокращения издержек в случае снижения загрузки?
Отдел, отвечающий за заполняемость гостиницы – …
Экономической целью ресторанного бизнеса является…
Источниками снабжения предприятий питания свежими овощами и фруктами являются…
Слово «отель» происходит от…
Водоприемные, очистные сооружения, насосные станции, санитарные устройства представляют собой инженерные…
Санатории, профилактории относятся к…
Удаление загрязненного воздуха из помещений гостиниц производится с помощью…
Местность, обладающая природными целебными свойствами, используемыми для лечения минеральными источниками, лечебными грязями или особыми климатическими условиями – это…
Тип предприятия общественного питания, где происходит изготовление и реализация разнообразного ассортимента блюд, изделий и напитков в ограниченном по сравнению с рестораном ассортименте и с учётом специализации – это…
Критерии безопасности гостиницы включают в себя…
Какие из названных угроз безопасности гостиницы относятся к внешним?
Виды охранных услуг, предоставляемые службой безопасности гостиницы – …
Ботель – это…
Для таймшера характерна категоризация средств размещения по…
Требование к конгресс-отелям – это…
Требование к бизнес-отелям – это…
Кофе- … – это организация питания в ресторанах для быстрого обслуживания участников совещаний, конференций, деловых переговоров, а также вне ресторанов (конференц-залах, холлах)