Технохимический контроль, сертификация и управление качеством.ти

Скачать тест — (Технохимический контроль, сертификация и управлени_66729394.pdf)

1. Гигиенические показатели, отражающие все сведения о качестве сырья и готовой продукции:
2. Задача гигиенической экспертизы —
3. Гигиенические показатели отражают
4. Санитарно-эпидемиологическая служба призвана
5. С принятием Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ система государственного регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
6. Продовольственное сырье, пищевые продукты и готовая пища в процессе хранения могут загрязниться
7. Санитарно-гигиенические показатели характеризуют
8. Изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять
9. Санитарно-гигиенические показатели устанавливаются
10. Для изготовления пищевых продуктов должно применяться
11. По санитарно-гигиеническим показателям выясняют
12. Санитарно-эпидемиологические показатели определяются
13. Пищевые продукты и готовая пища при неправильном транспортировании могут загрязниться
14. Используемые в процессе изготовления пищевых продуктов материалы должны
15. К условно-патогенным и патогенным микроорганизмам или их токсинам относятся:
16. Используемые в процессе изготовления пищевых продуктов сырье и полуфабрикаты должны
17. Бактериальное загрязнение сырья, пищевых продуктов, готовой пищи осуществляется
18. Кроме бактериального загрязнения по пищевой цепочке в сырье, пищевых продуктах, готовой пище могут находиться
19. К контаминантам относятся:
20. Для употребления в пищу могут быть использованы:
21. Гигиеническая экспертиза — это
22. Пищевые продукты должны быть
23. Санитарно-гигиеническая экспертиза осуществляется
24. Обязанности санитарно-эпидемиологической службы:
25. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов осуществляется
26. Санитарно-токсикологические показатели определяются
27. Органам и учреждениям санитарно-эпидемиологической службы в пределах обслуживаемой территории предоставляется право:
28. Основной задачей гигиенической экспертизы пищевых продуктов является
29. При обнаружении некачественных продуктов изготовитель обязан
30. Хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны
31. Гигиеническая экспертиза может осуществляться
32. Стандарты всех категорий по содержанию подразделяют на следующие виды:
33. Качество продукции должно обеспечиваться
34. В России нормативно-техническая документация делится
35. Органолептические свойства продукции производственного назначения
36. Госстандарт является
37. Под стандартизацией понимают
38. Нормативно-технические документы по категориям делят на следующие группы:
39. Базовые организации по стандартизации назначаются
40. Базовые организации по стандартизации являются
41. Качество сырья и полуфабрикатов оценивают по основным органолептическим свойствам:
42. В предприятиях пищевой промышленности действует разнообразная нормативно-техническая и технологическая документация:
43. Стандарты разработаны на продукты питания
44. Проекты технических условий должны быть согласованы
45. Срок согласования проекта технических условий…