Технология виноделия.ти

Скачать тест — (Технология виноделия.ти_a8fa2a31.pdf)

1. Виноградное вино содержит
2. В какой концентрации фенольные вещества содержатся в вине?
3. Какие вещества вина участвуют в создании аромата и букета вина?
4. Каков минеральный состав вина?
5. Витаминный состав вина
6. Для изготовления красного вина используется
7. В зависимости от содержания сахара в винограде, при брожении получают
8. Виноград, поступивший на переработку с базисной сахаристостью 18%, после полного сбраживания дает вино крепостью
9. Содержание сахаров в десертном вине
10. Когда брожение заканчивается, то
11. Оценка прозрачности напитка
12. Цвет вина — это
13. Розовые вина вырабатываются
14. Розовые вина считаются
15. Окраска белых (светлых) вин бывает
16. Вина могут характеризоваться самыми различными ароматами:
17. Вкус виноградных вин формируют
18. К основным вкусовым признакам вина относятся:
19. Как правильно определить вкус вина?
20. Вино, подающееся в качестве аперитива, должно иметь