Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.фг_СПО(2/2)

Скачать тест — (Организация и контроль текущей деятельности сотруд_f3498cff.pdf)

«Под … понимается предпринимательская деятельность на рынке услуг, связанная с обслуживанием гостей. Последними могут быть туристы, командировочные работники, представители бизнеса, отдыхающие, клиенты, решающие личные и семейные интересы. Индустрия гостеприимства включает в себя также организацию общественного питания, физкультурно-спортивных и других развлечений, парки отдыха и т.п.»
Согласно Закона РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 132 «… – это имущественный комплекс, включающий в себя здание или часть здания, помещения, оборудование и иное имущество и используемый для временного размещения и обеспечения временного проживания физических лиц»
Согласно определению, ГОСТ Р 53423–2009, «… – это средство размещения, в котором предоставляются гостиничные услуги и которое относится к одному из видов гостиниц, предусмотренных положением о классификации гостиниц, утвержденным Правительством Российской Федерации».
Совокупность настоящих и потенциальных потребителей индустрии гостеприимства – это …
В гостиничном хозяйстве во всем мире занято примерно …
Все средства размещения подразделяются на …
Лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля – это …
Система звезд — это европейская система классификации, базирующаяся на ________________ национальной системе классификации
По функциональному назначению гостиничные предприятия классифицируются на:
Гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых являются отдых и лечение – это:
Закон «О защите прав …» регулирует отношения, возникающие между потребителями и исполнителями при оказании услуг, устанавливает права потребителей на приобретение услуг надлежащего качества и безопасных для жизни и здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, получение информации об услугах и об их изготовителях, устанавливает права на государственную и общественную защиту интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.
Согласно Закона РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 132 «… гостиниц – это отнесение гостиниц к определенным категориям, установленным положением о классификации гостиниц, утвержденным Правительством Российской Федерации (от 18 ноября 2020 г. N 1860), на основании оценки соответствия гостиниц и предоставляемых в них гостиничных услуг требованиям, установленным этим положением».
Согласно Закона РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 132 «… услуги – это комплекс услуг по предоставлению физическим лицам средства размещения и иных услуг, предусмотренных Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденными Правительством Российской Федерации, которые предоставляются индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами».
Имущественный комплекс, включающий в себя здание или часть здания, помещения, оборудование и иное имущество и используемый для временного размещения и обеспечения временного проживания физических лиц – это:
В каком нормативном документе даны основные термины и понятия в области туризма и гостеприимства?
Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с:
Из перечисленных категорий, для гостиничных номеров Положением о классификации гостиниц установлены следующие категории:
Среди наиболее известных пионеров гостиничной индустрии начала 20 века были:
Балльная система, в основе которой лежит оценка гостиниц экспертной комиссией называется также:
Большинство крупнейших отелей мира сосредоточены в:
«… — это вид профессиональной деятельности, управленческий труд, включающий: предмет труда (информация), средства труда (организационные и технические) и человека, обладающего определенными знаниями, навыками и умениями.
«В … структуре управления все функциональные структуры находятся в подчинении у главного линейного руководителя. Менеджеры функциональных подразделений координируют свои решения с главным начальником и (в пределах собственных полномочий) внедряют их в практику через соответствующих руководителей служб-исполнителей.
Высший уровень управления гостиничным предприятием представлен … гостиницы и (или) генеральным директором, которые принимают общие решения стратегического характера.
… служба, которая несет ответственность за чистоту, санитарное состояние и порядок номерного фонда гостиницы и зон общественного и служебного пользования.
Основной нормативный документ на оказание гостиничных услуг.
Служба в гостинице, обеспечивающая прием, регистрацию и размещение гостей
Кто стоит у входа в гостиницу и первым встречает гостя?
Служба по предоставлению питания в номер
Основными услугами гостиницы, согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ № 490» являются:
Кто контролирует чистоту в номерах и служебных помещениях?
Важнейшая функция службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда представлена поддержанием необходимого уровня комфорта и … состояния номеров.
В соответствии с назначением убираемых помещений уборка производится в местах общего пользования, в … помещениях, номерах.
… оборудование рассматривается как комплекс готовых, постоянно действующих условий, направленных на удовлетворение культурно-бытовых потребностей, проживающих в гостиницы.
Задача администрации отеля заключается в … всех возможных рисков для жизни и здоровья постояльцев.
… занимается — доставкой еды и напитков в номера гостей.
Работа прачечной-… связана с личным имуществом постояльцев, поэтому организация работы требует строгого соблюдения технологических процессов. Особые требования предъявляются к помещениям и их составу, технологическому оборудованию.
Служба, обеспечивающая обслуживание гостей в номерах?
Все помещения гостиницы делятся на:
Вспомогательное помещение:
Административное помещение:
… — деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг.
… обслуживания — это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества. Под стандартами обслуживания подразумевается совокупность процедур и каждодневных операций, выполняемых персоналом и способствующих максимальному удовлетворению гостей.
Стандарт в деятельности гостиницы — это … документ, направленный на обеспечение и поддержание качества предоставляемых услуг. Стандарт должен четко регламентировать обязанности персонала, нормы общения с гостями и в коллективе, обеспечивать безопасность, как гостей, так и персонала, быть направлен на сбережение ресурсов.
Главной задачей индустрии гостеприимства является:
Какой вид отопления чаще всего применяется в гостиницах?
Время расчетного часа, установленного в гостиницах
Что определяет критерии, по которым оцениваются уровень обслуживания клиентов и деятельность персонала любой службы гостиничного предприятия?
Технологический алгоритм гостевого цикла условно делится на ……. этапа:
Целью охраны труда является сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, как этого требует …. Российской Федерации
Третья фаза гостевого цикла это
… обслуживания — это важный фактор, который обуславливает влияние на качество процесса обслуживания, на финансово-экономическую эффективность функционирования, процесс управления гостиничным предприятием.
Технологический … — это унифицированный стандартный объем услуг с определенной последовательностью представления, которым намерен воспользоваться гость и предлагает средства размещения во время пребывания гостя в гостинице.
Этапы (бронирование; прибытие гостя в отель, регистрация и заселение в номер; обслуживание во время проживания; выезд гостя и окончательный расчет) — технологический алгоритм … цикла
С какой периодичностью осуществляется смена постельного белья в в четырех — и пятизвездочной гостинице?
Стандарт «Комплектация номера» включает:
Стандарт «Информационная папка для гостей» не включает:
Стандарт «Комплектация мини-бара» не включает:
Сколько рулонов туалетной бумаги предусматривает Стандарт «Комплектация санузла»?
При заселении в номер сопровождающий должен?
При приеме заказа сотрудник room-service должен владеть информацией?
… — это сотрудник гостиницы или наемный работник в частном доме, чья основная обязанность заключается в уборке помещений.
В … веке появились первые упоминания о профессии «горничная»?
Негласная обязанность горничной – это …
Действия горничной, если на стук дверь номера никто не открывает
В уборке номеров горничная руководствуется:
Во время проведения текущей уборки в номер входит гость, действия горничной:
Действия горничной, если гость просит ее открыть номер:
Действия горничной при обнаружении технических неполадок в номере:
Действия горничной при входе в номер, в котором находится Гость:
Действия горничной при обнаружении на столе денег, чеков проведении текущей уборки номера:
… потребность в персонале — определение нужной для текущего функционирования и будущего развития компании численности специалистов.
… — специалисты, обладающие определенными качественными характеристиками: совокупность профессиональных, образовательных, психофизиологических характеристик, делающих персонал способным выполнять трудовые функции той или иной сложности.
…. — проверка наличия имущества организации и состояния её финансовых обязательств на определённую дату путём сличения фактических данных с данными бухгалтерского учёта. Это основной способ фактического контроля за сохранностью имущественных ценностей и средств.
Что относится к внутренней среде организации?
Средства труда многократно используемые в процессе производства, постепенно изнашиваемые и переносящие свою стоимость на стоимость готовой продукции – это:
Амортизация основных фондов – это:
В чем вещественно воплощены основные средства:
Что понимается под словом «трудовые ресурсы» предприятия –
Показатель, обратный показателю производительности труда называется:
Укажите показатель, характеризующий затраты рабочего времени на единицу продукции:
Согласно классификации гостиниц по продолжительности пребывания гостей выделяют:
Согласно классификации гостиниц по уровню цен на номера выделяют:
Лечебно-оздоровительные заведения, дома отдыха, спортивные базы отдыха, конгресс-центры и общественные средства транспорта, переоборудованные под средства размещения для ночлега относятся к:
В Греции пользуется популярностью такая система классификации:
В Великобритании классность гостиницы удостоверяют:
Какой системы классификации гостиничных предприятий не существует:
Небольшая гостиница на воде (неплавающая), в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно – это:
Гостиницы, осуществляющие обслуживание туристов в условиях кратковременной остановки (гостиницы при аэропортах, мотели, привокзальные гостиницы) называются:
По вместимости номерного фонда гостиничные предприятия до 100-150 номеров относятся к категории:
Установите соответствие:
Сколько этапов включает в себя экспертная оценка гостиниц:
Номер какой категории имеет следующую характеристику согласно Приложению №2 к Положению о классификации гостиниц: 1-комнатный номер в гостинице общей площадью не менее 25 кв.м., рассчитанный на проживание одного/двух человек с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной/столовой/кабинета
Исполнитель _________ довести до сведения информацию об оказываемых им услугах
Физическое (юридическое) лицо, имеющее намерение заказать или приобрести либо зазывающее или приобретающее гостиничные услуги в соответствии с договором об оказании гостиничных услуг в пользу потребителя – это ________
Упорядочите пункты формулировки из закона.
Исполнитель располагает информацию об оказываемых им услугах в …
Установите соответствие (понятие – определение):
Установите соответствие (англ. –рус.):
Когда номер занимает семья с ребенком до 7 лет без предоставления отдельного места, то его проживание…
В соответствии с каким Законом РФ рассматриваются письменные жалобы клиентов?
Каждый вечер администратор составляет:
В его обязанности входит доставка почты, личных сообщений в номер:
Подносчик багажа обязан:
Дополнительная платная услуга
Действие, направленное на удовлетворение нужд потребителя
Бесшовный сервис – это…
Служба, обеспечивающая обслуживание гостей в номерах – это …
К коммунально-бытовым услугам в гостинице относят:
К дополнительным бесплатным услугам относится:
Международные стандарты обслуживания определяют … (может быть несколько вариантов ответа)
К помещениям обслуживания относят …
Вид уборки по просьбе гостя:
Служба безопасности обеспечивает…
Одно из средств имущественной безопасности клиентов отеля – это …
Важная часть в работе службы безопасности
Служба по предоставлению питания в номер – это …
Кто контролирует чистоту в номерах и служебных помещениях?
К коммунально-бытовым услугам в гостинице относят:
Основные статусы в Housekeeping Report (установите соответствия):
В первую очередь горничная убирает:
К иностранному гостю следует обращаться …
Статус номера – занятый
Уборка в однокомнатном номере начинается …
В последнюю очередь в многокомнатном номере убирается:
Комнат в номере Люкс …
Уборку в присутствии гостя проводят:
С какой периодичностью осуществляется смена постельного белья в двух — и трехзвездочной гостинице
В инженерную службу могут входить:
По Стандарту «Проверка номера при выезде гостя» горничная:
Директор службы Housekeeping первое, что делает в начале рабочего дня:
Супервайзер при быстрой проверке номеров затрачивает:
Сколько хранятся забытые в номерах ценные вещи гостей?
Сотрудники бельевой забирают вещи гостя из номера:
Смена постельного белья и полотенец в гостиницах 4-5* происходит:
В номере (независимо от его категории) должен быть следующий комплект постельных принадлежностей и белья:
В случае обнаружения исчезнувшей вещи (принадлежащей гостинице) сотрудник:
В каком порядке горничная должна убирать номера?
Установите соответствие (англ. –рус.) аббревиатуры гостиничных номеров.
Действия горничной при обнаружении недостающих полотенец при текущей уборке:
Действия горничной при обнаружении забытых гостем вещей при проведении уборки выездного номера:
Стандарт внешнего вида горничной:
Виды уборок номеров в Гостинице:Соотнесите Название А из колонки А с Название Б из колонки Б. Каждый элемент из колонки Б может быть использован один раз, несколько раз или не использован вообще.
Установите правильную последовательность уборки номеров в гостинице:
Основной рабочий документ, которым руководствуется менеджер номерного фонда и супервайзеры при распределении работы на текущий день – это….
Номер со статусом CL INSP
В первую очередь убираются …..
Температура воздуха в жилых помещениях должна быть …
На белье должна быть метка гостиницы, она означает …
Особый вид трудовой деятельности, требующий определенных теоретических знаний и практических навыков – это:
Планирование трудовых ресурсов включает в себя:
Планирование найма работников начинается с определения
База данных кадрового менеджмента создается
В организационной структуре управления принято различать 3 ключевых элемента:
В период высокой активности гостиничного предприятия
В период низкой активности гостиничного предприятия
Нормирование труда в отеле, режим работы, стандарты учета кадров, взаимоотношения работника и менеджмента отеля, все это признаки: