Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле.фг_СПО

Скачать тест — (Менеджмент и управление персоналом в гостиничном д_31f53898.pdf)

В странах Западной Европы и США уже были заданы стратегические рамки определенных сегментов гостиничных услуг (первоклассные отели, малые отели и т. д.)
C 1910-х гг. деревенские гостиницы Англии были открыты заново
Рождением современного коммерческого отеля мы обязаны
В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало
Высшей категорией гостиниц по Российской классификации является категория
Наличие и круглосуточная возможность использовать медицинскую аптечку относится к
Качество услуги – это
Менеджмент можно представить в виде формулы:
Субъект управления —
Наличие одной или нескольких целей, которые принимаются членами группы в качестве общих, является
Основные факторы внешней среды, воздействующие на поведение организации, могут быть разделены на четыре крупные группы:
Управленческая функция, находящаяся не по периметру, а внутри управленческого цикла, называется
Материальная база гостиницы, образованная зданиями, оборудованием и технологиями, представляет собой
Одной из простейших организационных структур управления является
Мотивация подразделяется на
Лидерство –
В соответствии с ситуационной теорией лидерства основными составляющими успешного руководителя являются три категории качеств:
Основными элементами процесса коммуникации являются:
Службы гостиницы, в зависимости от наличия контакта с гостем, делятся на:
Текучесть кадров – это
Соотнесите периоды времени и события
Соотнесите название средства размещения и его описание в соответствии с действующим Положением о классификации гостиниц
Соотнесите страны и виды классификаций гостиниц
Сопоставьте названия видов гостиничного продукта и их описание
Сопоставьте названия международных стандартов сервиса и их описание
Соотнесите объекты и субъекты управления в гостинице
Соотнесите уровень управления и должность на примере гостиницы
Сопоставьте признаки организации и их описание
Сопоставьте названия факторов внешней среды с их описанием
Сопоставьте функции управление и их определения
Соотнесите методы управления и их описания
Соотнесите названия теорий лидерства и их основы
Соотнесите пять основных форм власти с их описанием
Сопоставьте уровень рабочей зрелости сотрудника и приемлемый стиль руководства
Сопоставьте методы принятия решений и их описание
Соотнесите функции контроля за исполнением принятых решений и их пояснения
Сопоставьте основные элемент процесса коммуникации и их описания
Соотнесите расходные статьи бюджета на персонал с их описанием
Соотнесите качество соискателя, проверяемое на собеседовании, с вопросом, который можно задать для проверки
Сопоставьте группы функций оценки персонала гостиницы с их описанием
На какой развивающий сегмент гостиничного бизнеса Санкт Петербурга необходимо обратить внимание предпринимателям, планирующим открывать новые средства размещения?
В случае, если предприниматель планирует в проектируемом средстве размещения оказывать оздоровительные услуги, какое предприятие ему лучше открыть в соответствии с действующем Положением о классификации гостиниц?
В гостинице есть номера, находящиеся на реконструкции. Гостиница при этом подала заявку на проведение классификации. Как будет в этом случае проходить классификация гостиницы?
Какую услугу гостиница обязана оказывать гостям на безвозмездной основе?
Гость в гостинце подошел к стойке регистрации и попросил поменять ему номер из-за скрипучей кровати. Сотрудник СПИР ответил, что займется его просьбой позже, когда освободится. Какой международный стандарт обслуживания был нарушен?
Как руководитель службы питания и напитков в гостинице может получать обратную связь от своих подчиненных?
Когда вышло новое Положение о классификации гостиниц и, соответственно, повлекло различные изменения в деятельности средств размещения, к каким факторам внешней среды это относилось:
Учредители гостиницы решают, в каком направлении будет развиваться их бизнес в ближайшие 3-5 лет, будет ли все сосредоточено на одном объекте или будет развиваться сеть. К какому виду планирования это относится?
При открытии новой гостиницы руководство сделали следующее: Создали организационную структуру, сформировали штатное расписание, определили функциональные обязанности всех подразделение и сотрудников. Однако сразу после открытия оказалось, что в каждом подразделении есть нехватка сотрудников, отсутствует необходимое количество орг техники и средств для работы. Какая задача функции «Организация» не была выполнена?
В гостинице отсутствует взаимосвязь между сотрудниками: не проводятся общие собрания, пятиминутки перед началом смены, нет корпоративных правил отправки и реагирования на электронные письма. Какой из принципов построения организационной структуры нарушен?
Какой из примеров показывает функциональные связи в гостинице?
Где может быть применена линейная организационная структура?
У официанта ресторана гостиницы мотив в настоящее время – совмещение работы и учебы. Выберите подходящий стимул:
Руководитель СПИР выписал премию менеджеру СПИР за рациональной предложение по повышению эффективности работы смены. Какой метод управления был применен:
Руководитель СПИР регулярно просит генерального директора гостиницы дать оценку его деятельности, постоянно узнает новости по новым методикам и технологиям для получения опыта. Какое качество руководителя исходя из ситуационной теории лидерства это описывает?
Директор ресторана гостиницы собрал своих непосредственных подчиненных (менеджера ресторана, шеф повара, старшего бармена) на собрание, обсудил с ними планы празднования Нового Года, выслушал мнение каждого, но решение принял самостоятельно. Какой стиль руководства был применен:
В гостиницу поступил запрос из налоговой службы об уточнении данных отчета за третий квартал. К какому виду информации это относится:
Гость подошел к стойке регистрации и сказал: «У Вас как всегда все плохо, Вы не умеете работать!» К какому типу критики это относится:
Инженеры и техники гостиницы относятся к:
В ресторане гостиницы текучесть 2% в месяц, приходят новые сотрудники, плавно вливаются в коллектив, привносят интересные предложения. Какой это тип текучести:
Расположите в хронологическом порядке по возрастанию:
Расположите в хронологическом порядке по возрастанию:
Разместите в порядке убывания количества в России гостиницы с разной звездностью:
Расположите по уровню в порядке возрастания гостиницы Греции в соответствии с принятой классификацией:
Расположите по порядку этапы проведения экспертной оценки гостиниц:
Представьте последовательность в хронологическом порядке процессов оценки потребителем качества услуги:
Расположите в иерархическом порядке по возрастанию значимости:
Расставьте в хронологическом порядке функции управления, входящие в управленческий цикл:
Распределите по критерию важности виды планирования, начиная с наиболее важного и заканчивая менее важным:
Расставьте в хронологическом порядке создание компонентов Action plan:
Определите по порядку этапы обслуживания Гостя в гостинице
Расставьте в хронологическом порядке стадии контроля
Расположите компоненты процесса мотивации по порядку их определения для сотрудника:
Расставьте в иерархическом порядке по степени значимости от более значимого к менее значимой должности в организационной структуре в службе питания и напитков в гостинице:
Распределите стили руководства по степени свободы подчиненных от самой высокой степени свободы к самой низкой:
Распределите уровни рабочей зрелости по показателю опытности сотрудников:
Распределите элементы передачи информации по этапам от начала до конца:
Составьте этапы решения конфликтной ситуации с Гостями в соответствии с алгоритмом:
Расставьте в хронологическом порядке процессы проведения основной части собеседования:
Расставьте в хронологическом порядке проведения заключительной части собеседования: