Содержание
Здесь вы можете найти тесты синергия по дисциплине — Культура питания народов мира. Которые попадутся вам при сдаче предмета на портале института. Ссылка на скачивания файла с вопросами в конце страницы!
Купить ответы на тест
Если ответы не подойдут, мы вас не бросим, а поможем в сдаче дисциплины совершено бесплатно.
Купить
Антипасто в итальянской кухне обозначает вид еды, подаваемый …
- *перед основным блюдом
- *во время десерта
- *после второго блюда
- *в конце трапезы
- *только на праздничный ужин
Благодаря торговым и культурным связям с Индией на территории Объединенных Арабских Эмиратов популярным стал чай карак, что в переводе с хинди означает …
- *«ароматный»
- *«крепкий»
- *«жгучий»
- *«мягкий»
В Австралии приглашение на ужин на самом деле означает «заходите часов в …», и такой подход считается хорошим тоном
- *пять
- *семь
- *шесть
- *восемь
В Великобритании развито сыроварное дело, сыр … это мягкий полувареный шотландский сыр, который производится со времен викингов
- *стилтон (stilton)
- *кэрфипли (caerphilly)
- *стинкинг бишон (stinking bishop)
- *крауди (crowdie)
В культуре питания французов есть такая позиция, как антреме, которая представляет собой …
- *небольшое кушанье, подаваемое между блюдами для улучшения пищеварения *крепкий спиртной напиток, подаваемый после второго блюда
- *вид еды, подаваемый перед основным блюдом
- *хлебное изделие, подаваемое перед основным заказом
- самостоятельное сырное блюдо, подаваемое перед десертом
В России при приготовлении салатов для гостей из Бразилии не рекомендуется использовать …
- *шпинат
- *цветную капусту
- *оryрцы
- морковь
В стране восходящего солнца … строго установленных разновидностей чайной церемонии
- *пять
- *шесть
- *семь
- *десять
В США на производстве буйволятины специализируется штат …
- *Северная Дакота
- *Вайоминг
- *Оклахома
- *Орегон
Важной составляющей для австралийской экономики считается такая культура, как …
- *чай
- *сахарный тростник
- *кофе
- *кукуруза
Ведущая отрасль сельского хозяйства Индии — …
- *растениеводство
- *животноводство
- *рыболовство
Винодельческая промышленность Австралии признана … в мире по величине экспорта (свыше 4000 млн литров в год на международном рынке)
- *второй
- *четвертой
- *шестой
- *первой
Время выдержки коньяка …
- *не влияет на его цвет
- *влияет на изменение его цвета, чем больше выдерживают коньяк, тем бледнее становится его цвет
- *влияет на изменение его цвета, чем больше выдерживают коньяк, тем темнее становится его цвет
Гостям из Мексики в качестве первых блюд рекомендуется подавать …
- *густой острый суп на основе рыбного или куриного бульона с овощами
- *суп-пюре из овощей
- *насыщенный говяжий бульон с добавлением мучных клецек, овощей и специй
- *бульон с пельменями
Исторически определенный уровень развития общества, творческих сил и способностей человека, выраженный в типах и формах организации жизни и деятельности людей, в их взаимоотношениях, а также е создаваемых ими материальных и духовных ценностях, это …
- Культура
К известным кондитерским изделиям Израиля относят:…
- *джалеби, ryna6-джамун, наан
- *ум-али, пахлава, эш-асая, асыда
- *джахнун, хоменташ, бамба, харосет
К особенностям канадской кухни можно отнести …
- *отсутствие единой кулинарной традиции
- *острый и пряный вкус
Китайские повара различают … приготовления пищи
- *всего три способа
- *около десяти способов
- *более двадцати способов
Кошерной пищей для евреев считается мясо животных, которые являются …
- *только парнокопытными
- только жвачными
- *одновременно парнокопытными и жвачными
Кукуруза была завезена в Канаду из …
- *США
- *Бразилии
- *Франции
- *Мексики
Кухня Мексики начала свое восхождение в начале XVI в. благодаря воссоединению … и индейской традиций
- *голландской
- *испанской
- *британской
- *канадской
Латинское слово cultura переводится как:…
- созидание, творение, сочетание, создание
- *красота, наryра, естественность, восхищение
- возделывание, воспитание, образование, развитие, почитание
Мексика богата экзотическими овощами и фруктами, в частности, … это зеленый и светло-зеленый грушевый плод весом 300-700 г и длиной 8-15 см с жесткой мякотью, не имеющей характерного вкуса
- *чайот
- *ппантан
- *черимойа
- *гyайява
На десерт гостям из Австралии рекомендуется подавать …
- *кремы, фруктовые салаты и мороженое
- *муссы, кремы, суфле, парфе
- *печенье, булочки с начинками, шоколадные конфеты с мятными начинками
- *компот из консервированных ягод и фруктов, фруктовое пюре, печенье, мороженое
Одно из древних вин Китая — желтое вино (Huangjiu), изготовляется из …
- *риса
- *сахарного тростника
- *груш
- *высококачественного гаоляна
Орчаry-освежающий напиток из маисовой муки, распространен в…
- *Канаде
- *США
- *Бразилии
- *Мексике
Основная сельскохозяйственная культура, определяющая тип питания Мексики, —
- пшеница
- *кукуруза
- *рис
- *фасоль
Основной показатель. определяющий тип питания, это в большинстве случаев форма потребления …
- *белка
- *сахара
- *крахмала
Основным винодельным регионом Австралии и родиной австралийского виноделия считается Долина …
- Баросса
- *Иден
- *Клер
Основу аргентинской кухни составляют блюда из …
- *ламы
- *конины
- *баранины
- *говядины
Основу бразильской кухни составляют такие компоненты, как …
- *пшеница, кукуруза, горох
- *рис, фасоль или бобы и маниок
- *пшеница, ячмень, фасоль
- *просо, сорго, кукуруза
Особая любовь к колбасам, сосискам и сарделькам является характерной чертой .,. кухни
- *французской
- *итальянской
- *британской
- *немецкой
Отличительными блюдами йоркширской кухни являются …
- *гуляш, отварная баранина с петрушкой и каперсами, картофельные оладьи
- *фаршированный бараний рубец — хэгис, жаркое с гарниром из картофеля и зеленого горошка
- *жаркое из барашка, пирожное с сыром и угиный паштет
- *шницель, запеченная утка с яблоками, жареная печень
Первое место в мире по производству пшеницы богатого белками помола занимает …
- *Канада
- *Мексика
- *США
- *Бразилия
Поварами в Китае могут работать …
- *только женщины .
- *только мужчины
- *как мужчины, так и женщины
При подаче блюд гостям из Австралии следует соблюдать последовательность:…
- *сладкое блюдо, суп, мясное блюдо, закуска, напитки
- *закуска, суп, мясное блюдо, сладкое блюдо, напитки
- *напитки, мясное блюдо, закуска, суп, сладкое блюдо
- *суп, мясное блюдо, закуска, напитки, сладкое блюдо
Признаки, позволяющие отличать одну этническую группу от других выступая своего рода средством сохранения социальных границ, называют… маркерами
- *этничискими
- *социальными
- *этнологическими
- *этнографическими
- *традиционными
Родиной вегетарианства считается …
- *Китай
- *Индия
- *Южная
- *Корея
- *Япония
Родиной таких напитков, как шампанское, коньяк, арманьяк и кальвалос, ставших популярными во всем мире, считается …
- *Великобритания
- *Италия
- *Франция
- *Германия
Согласно индийским традициям приема пищи, нельзя …
- *запивать еду соком из фруктов и овощей
- *принимать пищу на полу
- *использовать столовые приборы
- *прикасаться к пище левой рукой
Согласно основным правилам кашрута, евреям разрешается …
- *употреблять мясо хищных животных и птиц, пресмыкающихся и рыб, у которых нет плавников и чешуи (в частности, моллюсков)
- *ставить на стопе рядом молочное и мясное блюда, но употреблять их в пищу с интервалом не менее пяти-шести часов
- *готовить в cy66ory
- *совместно готовить мясные и молочные блюда
Согласно правилам ислама вся пища подразделяется на три группы, в частности, … — это пища, на употребление которой нет прямого запрета в Коране, однако есть ее нежелательно (например, конина)
- *карам
- *халяль
- *макрух
Согласно правилам ислама, вся пища подразделяется на три группы, в частности, халяпь — это …
- *дозволенные продукты
- *запрещенная еда
- *пища, на употребление которой нет прямого запрета в Коране, однако есть ее нежелательно (например, конина)
Согласно правилам этикета китайского гостеприимства, …
- *нельзя оставлять недоеденным рис или лапшу
- поданную рыбу в блюде нужно обязательно перевернуть другим боком
- *подача супа сигнализирует о том, что обед близится к завершению
Старинный англо-европейский застольный этикет соблюдается в …
- *Мексике
- *Канаде
- *США
Такие блюда бразильской кухни, как итапоа, такака но тукупи, фригидейра, ватапа, каруру, готовятся из …
- *морепродуктов
- *фруктов
- *овощей
- *мяса
Традиционная для Аргентины закуска, представляющая собой сваренные вкрутую яйца, разрезанные пополам и потребляемые с майонезом и горчицей, называется …
- *хуэвос реленос
- *эмпанадас
- *асадо
- *чипас